洗蛋机原本意义是只是清洗鸡蛋、鸭蛋上面的污垢，不过随着目前食品安全要求的不断提供，现在的洗蛋机在具有常规清洗作用的情况下也应该具备一定的消毒作用。如鸭蛋上的沙门氏菌。       沙门氏菌病是指由不同类型的沙门氏菌引起的不同形式的人类、牲畜和野生动物。沙门氏菌虽然不易在水中繁殖，但可在冰箱中存活2~3周，3~4个月，在自然环境粪便中存活1~2个月。沙门氏菌的最佳育种温度为37℃，可繁殖20℃以上，因此低温贮藏是一项重要的预防措施。在日常生活中使用鸡蛋需要注意以下事项。     外出吃饭时，避免接触各种生鸡蛋餐具，避免吃各种含不结果鸡蛋的食物，特别是儿童和老年人。另外，不必吃破损或破损后被环境污染的蛋类，也不必生吃蛋类商品。      采购蛋制品时，尽量购买正规品牌企业，避免三种农产品。另外，将购买后的蛋类产品放入冰箱，保持将蛋在7℃下冷藏的习惯，防止蛋类变质。      现在洗蛋机上面的污垢大多是采用先浸泡后刷洗的流程，其实在浸泡的时候可以放入一定的食用消毒液，从而起到一定的消毒作用。