打蛋机是食品加工中常用的搅拌装置。它用于混合粘稠的糊状物，如糖浆、面粉、鸡蛋汁、奶酪等。打蛋机分为手动和电动两种传统的打蛋机必须停止并换档。当它不能换档时，它可以移动鸡蛋球，以避免齿轮碰撞损坏。无需停车换挡，即可提高效率。但要注意不要跳档和加速，这样可以延长机器的使用寿命，避免牛奶溢出桶外。       如果太密，打蛋时的密丝必须减少，以免损坏打蛋。打鸡蛋时，不要提起气缸，以免鸡蛋磨损，延长使用寿命。生产打蛋机所用的原料、中间体甚至产品一般都是易燃、易爆、腐蚀性物质。打蛋机的生产主要是在高温、低温、高压、高速、腐蚀等恶劣环境下进行反应完成的。工艺操作连续，工艺管线和铺设机的内容容易形成可燃混合物，区域内的火源容易形成。很多，有火灾危险。        打蛋机引起火灾的主要原因是在设计阶段，因此在设计阶段的防火设置非常重要。第一步是打蛋机的设计、选型、选材、布置和安装必须符合国家标准和标准。严格的检查设计,根据不同的工艺特点和工艺流程,选择相应的高温或低温抗材料,采用先进的技术制造和安装,严格的防火审查,并通过严格的检验和验收。