下面由打蛋机的生产厂家来介绍一下打蛋机的工作原理是什么，打蛋机是食品加工中常用的搅拌调和装置，用来搅打粘稠浆体，如糖浆、面浆、蛋液、乳酪等。一般有手动和电动两种，随着厨房电器的不断发展以及人们生活水平的不断提高，体现生活品质的自动打蛋机、打蛋器越来越普及并且功能越来越完善，打蛋机市场处于蓬勃发展阶段！         打蛋机操作时搅拌器高速旋转，强制搅打，被调合物料相互间充分接触并剧烈摩擦，实现混合、乳化、充气及排除部分水分的作用。由于调和物料的粘度低于和面机搅拌的物料，因此打蛋机的转速高于和面机转速，一般在70~270r/min范围内，被称作高速调和机。        按搅拌容器轴线分：立式调和机、卧式调和机， 按搅拌轴数量分：单轴调和机、双轴调和机、多轴调和机，按操作情况分：间歇式、连续式， 按搅拌桨转速分：高速、中速、低速（低速70r/min，中速125r/min，高速200r/min）， 打蛋机的结构一般是由：搅拌器、容器、转动装置、容器升降机构及机座等组成。         打蛋机是生活中常见、使用较频密的生活电器，由于设计使用原因，核心部件的转动装置会产生偶然性接触食品现象，因而在保障转动装置密封润滑、消音降噪、抗磨损的同时须确保活动部位使用的是食品级润滑脂。        特种润滑脂：打蛋器润滑脂、打蛋机润滑脂、打蛋机驱动润滑脂，有效解决打蛋器的转动装置的：密封润滑、消音降噪、附着力优秀、抗磨损的功能需求！        以上就是打蛋机的工作原理，希望对您有帮助，更多的资讯请继续关注我们的网站。